什么生肖可以变？
鸡，凤的性别可变性最强了！ 《说文》“凤，神鸟也。”《庄子·秋水篇》“夫鹓鶵发于南海而飞于北海，非梧桐不止，非练实不食，非醴泉不饮。”《礼记·檀弓下》“凤凰之舞则有德广仁堂之象。”古人眼中凤是雄性的。
《大戴礼记·夏小正》载“四月……鸣鵙（伯劳），皇鸟（凤）将卵，男率行。”“九月……”又载“正月……女史昭书，蛰虫始振，采蘩，帝女（凤）始浴。”……从文中可知凤为雌性。 汉代刘向著述的《列异传》中第一次出现了凤为人形化的故事——“昔秦穆公游之泾阳，宿于郊外，夜半，觉有声赞礼，若鸾凤之音。”（注：此句中有语病，今人高海岚认为应是“如凤之声”)这时的凤已经被赋予了雌雄两性。
晋代崔豹《古今注•羽族》进一步丰富了凤的性别：“凤，五采首尾赤色身，亦谓之锦鸡。江东呼为金翅。男子作女人形者，谓之凤娘；女子作男人形者，谓之凤凰。”可见当时已有以凤分阴阳、分雌雄的了。 到了唐代，李白有诗题《凤辞》云：“我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白。”(《蜀道难》中有“一夫当关万夫莫开，鸟飞不回绝云孤月寒”句，也是以凤指雄鸡。)唐诗人罗隐有《凤池吟》，其词曰“若耶溪畔艳阳天，苎萝山晓承微雨。谁家碧玉姓沈家，佩兰采翠腰肢软。两两黄金翅，分明一点红。不如桃叶桃根好，碧纱窗晓啼莺早。”这里的凤已经和现今的公鸡一样了。
宋代开始人们已普遍用“凤”来指代雄鸡了。苏轼诗《孙莘老求墨妙亭诗》有句“元佑四年五月二十一日，孙莘老寄惠石笋二枚。其一有三节，颇奇丑，类酒糟。其上一节如凤翅。 ”元辛文房撰《录异记》“大梁有士人养凤，以雌凰自居，雄凰逐之。士人谓日‘尔能飞，吾不能飞去耳’。雌凤翔集庭树间。适主人出，见而怒之曰‘何物猖狂，竟敢戏侮我’……”这里以凤指代雄鸡，明文弱还撰有《鸡鉴》一书详细记载了各色雄鸡。