大学食堂做什么生意好？
一、炸鸡柳，炸鸡翅，炸鸡排，炸鸡腿。这个也是最简单最赚钱，做这只要注意两点，一是味道好，二是量足。味道好这个就涉及到炸鸡的制作工艺，方法有很多，我来告诉大家一个最简单的办法，就是从冷鲜批发市场上面买来冷冻的鸡柳，鸡翅，鸡排，鸡腿，然后放在冰箱里解冻，接着用调味料进行腌渍，不同的调味料会做成不同味道的炸鸡，一般常见的有，孜然味，胡椒味，辣椒味，椒盐味，原味，当然你可以根据自己的想法做任何味道的炸鸡。
二、臭豆腐。臭豆腐在全国各地都有市场，但是要不每个地方都有很大的区别，比如长沙的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，而四川的臭豆腐就只有臭味，没有香味，各地的制作工艺，方法也都不一样。做臭豆腐要注意的是，一定要在开业前几天准备好臭水，臭水要好的。
三、凉皮。凉皮这个生意最好做的是夏天，冬天会有点冷，但是有电暖气的城区还是可以做的。做凉皮要注意口味，凉皮做好了很好吃，做不好会非常难吃。
四、冒菜。冒菜是四川的一道特色小吃，在川渝地区非常的火，但是在其他地区就不是很好吃。做冒菜要注意的是底料一定要好。