十二生肖吃什么?

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子鼠,杂食性。以植物性食物为主,喜吃谷物类、豆类,爱吃蔬菜、水果等新鲜食品。 丑牛,草食性。喜欢吃草及植物的嫩茎、树叶和果实等,对粗纤维的消化能力强。 寅虎,肉食性。主要以动物性食物为食,喜爱吃肉,如鱼肉、兔肉、鸡肉以及鸡蛋等,属纯蛋白质的动物。 卯兔,素食性。属于细嚼慢咽型的动物,以植物性食物为主,但动物性食物亦能吃。

辰龙,杂食性。喜吃谷物类、豆类,爱吃蔬菜瓜果与肉类。不过,由于“龙”象征帝王,因此不少人都以为“龙”是以肉类为主,实际并非如此。

巳蛇,肉食性。主要吃虫子等小动物,偶尔也会吃玉米、土豆等农作物。

午马,草食性。喜欢各种植物,尤其喜欢吃野草。

未羊,杂食性。吃什么都来,从青草到蔬菜都爱吃,只要吃到肚子里面就行了。

申猴,杂食性。爱吃糖果、花生和各种坚果等;爱摘果子吃。

酉鸡,杂食性。五谷杂粮、青菜水果都能吃,但是它们不爱吃带皮的东西。

戌狗,杂食性。除了爱吃骨头外,啥都行,而且吃相相当难看。

亥猪,杂食性。荤素不忌,只要是能吃的都喜欢吃。

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人们利用十二生肖动物形象的谐音字,以讨吉祥口彩,来表达人们辟邪纳祥的心理愿望,并形成许多饮食,经年累月成为民俗。

龙,人们称誉其为神龙、瑞龙。许多地方和民族都有舞龙、玩龙的习俗,象征吉祥、安泰和欢庆,因而龙字成了吉祥文化的象征。用龙字命名的食品特别多,如江苏靖江的龙爪蟹,河北永清的龙马蹄,北京烤鸭被誉为“天下第一龙”,天津狗不理包子的别称就叫龙鳞等等,以示祥瑞。还有山东的龙灯、天津小站的龙卷缸糕、天津猫不闻饺子、龙须面、麻鸭蛋片叫龙眼等等。

蛇:“蛇”在汉语中是贬义,有狡猾之意,常与一些恶词并用。所以以蛇作为食谱造型,一般取其谐音字。像北京菜的挂炉鳜鱼、上海菜的红烧鳓鱼、河北廊坊的挂甲鱼,都有蛇的特色,但菜名不用蛇字,叫银带鱼。还有湖北的“喜从天降”、山西新绛的“玉带缠腰”等等,实际上是“蛇从天降”、“蛇缠腰”。

马:“马”是十二生肖中,食谱造型采用最多、最广的动物,有以形取名的,也有谐音取名的。湖北崇阳的“马蹄酥”,云南红河的锅炸焦鳝叫“马槽”,四川涪陵的合菜饼叫“踏踏马”,河北涞水的一种糕点叫“骑驴看唱本”,陕西长安的马蹄鳖,四川雅安的“鸳鸯戏鱼”,湖北的“天马行空”实际上指马飞鱼,河南内黄的“龙马精神”,辽宁南票的猪肉水饺叫“马吃夜草”等等,不一而足。

鸡、狗、猴之类,食谱造型及命名多用本义名称,这是由人们对其性格的好恶来决定的。但也不能排除有谐音字的情况。比如人们喜欢鸡,视鸡为吉祥、顺利的象征,取其谐音有浙江金华的鸡子糕;取其本义的很多,山东淄博称油炸猪蹄叫鸡爪子,称猪肉包子叫鸡窝,河北昌黎称炸豆腐叫吃鸣鸡,湖北崇阳的“公鸡赶鸭子”、“金鸡独立”,河北三河的“金鸡闹春”、湖北大冶的“金鸡过架”、河南襄城的“金鸡出笼”、河北河间的“金鸡独立”,还有云南德宏的“凤尾鸡”。此外,有湖北黄石的“狗钻耗子洞”,河北赵县的“狗啃棒棰”,河南汤阴的“狗撵鸡”,湖北长阳的“猴吃桃”,河北玉田的“猴头蘑炖猪蹄”等等。

虎,在中国象征威猛,人们不怕虎,许多地方有“敬虎礼”,东北称“打虎菜”,安徽霍邱称“英雄虎胆”,湖北武昌叫什么菜加“虎皮”,如:虎皮青笋,北京人称涮肉为吃毛猴。

猪,在十二生肖中,人们取其憨厚、老实、能吃的性格特点,赋予许多食谱造型,并取以谐音命名。如:北京菜的“金钩挂玉牌”,湖北孝感的“五指擒元帅”,四川合江的“金钱挂红灯”,北京菜的“金菊开紫花”实际上都是猪大肠。江苏泰州的“大红袍”,湖北洪湖的“红烧乌龙”,湖北荆州的“珍珠落玉盘”,河北隆尧的“龙须上银盘”等等,食谱造型都很形象,名称新颖诱人,增加了人们进餐时的欢乐气氛,也美化了人们的心灵。

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