醋出什么生肖？
猜是马，理由如下： “醋”的字形来源于“酉（酒）”、“亥（猪）”和“丑（牛）”，而“酉”“亥”“丑”都对应着十二生肖中的某个动物。 “酉”对应的动物就是鸡；“亥”对应的动物就是猪；“丑”对应的动物就是牛。 而“午”对应的则是马，而且“午”的中间有“十”，也就是“牛”，与“丑”对应。 由上面的分析可知，“醋”的汉字结构中，“丑”和“午”都出现了两次。 于是，我们可以列出一个表格来表示十二生肖在“醋”字中的出现情况： 由此可知，出现次数最多的动物是牛，其次是虎、兔等。而生肖鼠则只出现过一次。
所以，从生肖角度看，“醋”字最有可能的谜底是鼠、牛、虎等。 如果从日常使用的角度看，我们就会发现，“醋”字的谜底其实很好猜——那就是“牛”！ 因为在我们日常生活中所说的是“吃牛肉”“喝醋”而不是“吃猪肉”“喝醋”，而猪、羊肉相对牛羊肉来说价格更加便宜，用牛羊肉来代表昂贵的“醋”字似乎有些说不过去。 既然“醋”字是一个象征富裕的字眼，那么，从生肖角度看最能代表“富裕”的动物就属“牛”了！因为“牛”在古代一直是作为“六畜之首”出现的。《礼记·曲礼上》曰：“凡祭祀，毛血之礼，告备于庙，故曰献。”意思是在祭祀祖先的时候，将已经宰杀了的新鲜牲畜的血肉用于祭礼，而将已经制作成食品的肉食供奉给神明。其中，象征鲜血的食物一定是带血的肉类，而象征食品的祝福语则是“福至”(如“福临门”)。
从祭祀角度来讲，能够用来代表“醋”字的最佳动物也是“牛”。 所以，个人认为“醋”字的谜底是“牛”。
盐和醋放在一起会导致醋坏得非常快，而且会散发出刺鼻的气味。醋不能放在冰箱的冷冻室，因为醋本身不会结冻，而且冰箱的冷冻室会散发很多寒气，容易导致醋变质，另外冷冻室一般有冰，水汽非常大也非常潮湿，也不适和放醋。最好放在通风干燥，不被阳光直射的地方，可以延 长保鲜期。
食醋分为酿造醋和合成醋两种。酿造醋以粮食、水果等为主料，经微生物发酵而成。这类醋的营养好、味道好。合成醋是以熏制的食用酒精等为主要原料，用人工合成的添加剂生产，没有酿造醋好吃、营养差。所以购买时最好选酿造醋，它在包装上会注明是醋的商品名和"酿造醋"三个字；而合成醋通常在名称后面加注"合成"两字。酿造醋主要有米醋、熏醋、镇江香醋等。在挑选这些醋时掌握如下方法。
米醋
米醋又称为白醋、广醋，是广东地区家家必备的米醋，其醋味清香平和，酸而不烈，其中佳品为海南产的海南米醋、广东珠海产的红山醋等。挑选这类醋有三个标准，一是越淡越好，如冰片糖色、浅褐或金黄色等，越黑的米醋其质量就差些；二是越清越好，优质米醋均澄清透明。陈米醋会出现少量的悬浮物，但沉淀物不能太多，而且无霉化物出现；三是口味越幽香越好，味道醇正，酸度适中，无醋酸刺喷味。熏醋质量标准掌握方法与米醋一样。
镇江香醋
镇江香醋颜色紫黑、味甜香浓，是江苏、上海等地家庭必备的醋品，其市场上的品牌较多，质差的大多由合成醋加工而成，因此在挑选时，应从下面几种品牌中选购，如江苏的"恒顺"、上海"大益"等。其质量标准:一是看色泽，上乘的镇江香醋应紫黑、油亮，如有棕黑色沉淀物仍然可以食用。因为香醋在存放的过程中会发生少量的氧化，产生沉淀物是正常的；二是口味甘甜，醇正，香味浓郁。
